En toute rigueur, les fabricants d'appareils de cuisson indiquent, dans leur notice technique, les débits de gaz à prévoir et ce, pour les différentes natures de gaz susceptibles d'être utilisées (naturel, propane, butane (avec les limites de températures ambiantes pour ce dernier)).
Par Maurice le 27/10/2020
Re: Calcul Débit Gaz Appareil de Cuisine
Bonjour,
Il faut connaitre les modèles des appareillages à gaz et contacter le fournisseur pour avoir le débit.
Je pense que les 50% que vous citez n'est pas le rendement mais le coefficient de foisonnement.
Mais là, il faut se méfier car en période de pointe le foisonnement peut être de 100%.